Tallarines verdes con espinacas
Posted by admin in Pastas on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
Un paquete de tallarines verdes.
Una lata chica de sopa de champiñones.
Un cuarto de crema.
Una lata grande de champiñones rebanados.
Un manojo de espinacas.
Media taza de leche evaporada.
50 grs. De mantequilla.
Un cuarto de queso manchego rallado.
Sal y pimienta al gusto.
La pasta se pone a cocer en bastante agua, con un poco de aceite y sal .se sazona [...]
Crema de elote
Posted by admin in Sopas on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
6 elotes desgranados en crudo.
Una lata de leche evaporada.
Dos cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
En una cacerola se pone la mantequilla a derretir y ahí se acitrona el elote que ya esta molido y colado, se le agrega un poco de agua se sazona con sal y pimienta y se deja hervir a fuego [...]
Paella valenciana
Posted by admin in Sopas on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
2 tazas de arroz entero y lavado.
Medio pollo cortado en pedazos y dorado.
Un cuarto de costillita de cerdo cocida y dorada.
100 grs. De ejotes cocidos.
6 salchichas de cerdo en rebanadas.
6 alcachofas chiquitas partidas.
Una lata de pimiento morron.
4 jaibas.
Un cuarto de camarón.
Un cuarto de almejas.
Un cuarto de filete de pescado en pedacitos.
Media cucharadita de azafrán disuelta [...]
Guayabate
Posted by admin in Postres on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
1 kilo de guayaba partidas en gajos.
300 grs. de azúcar.
1 litro y medio de agua.
En una olla se pone a calentar agua y se pone el azúcar a que se disuelva, luego las guayabas y se deja a hervir primero a fuego alto un rato y después a fuego suave hasta que este suave la [...]
Arroz al horno
Posted by admin in Sopas on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
3 tazas de arroz guisado.
3 tazas de frijoles negros cocidos refritos y un poco aguados.
3 chiles poblanos asados pelados y en rajitas.
100 grs. De queso gruyere rallado.
Un cuarto de litro de crema.
2 cucharadas de mantequilla
Sal la necesaria
Se pone en un molde refractario hondo, se unta de mantequilla se le pone una capa de arroz luego [...]
Flan napolitano
Posted by admin in Postres on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
1 lata de leche condensada.
5 huevos.
2 cucharadas de vainilla o ron al gusto.
1 taza de leche.
Media taza de azúcar.
El azúcar se pone en un olla a quemarse hasta que se haga liquida y se pone en el molde donde se va hacerse el flan. Se licua las leche, los huevos y la vainilla y se [...]
Lasagna
Posted by admin in Pastas on 31. Mar, 2009 | 0 Comments
1 paquete de lasagña pineroli.
Medio kilo de carne molida de res.
Medio kilo de carne molida de puerco.
1 kilo y medio de jitomate cocido y molido.
1 lata mediana de puré de tomate.
2 ajos picados.
Media taza de vino blanco.
350 grs., de queso manchego o chihuahua rallado.
Laurel, orégano, comino, tomillo, sal y pimienta.
Media cebolla chica picadita.
Consomé en polvo [...]
Arroz adornado
Posted by admin in Sopas on 31. Mar, 2009 | 0 Comments
2 tazas de arroz
3 jitomates grandes asados molidos y colados
3 papas medianas partidas en cuadritos.
Media taza de chicharos pelados.
4 zanahorias peladas y en cuadritos.
Un diente de ajo.
Un pedazo de cebolla.
Sal y pimienta al gusto.
El arroz se remoja se lava y se fríe en aceite de oliva, se mueve a que no se pegue y dore [...]
