Pollo a la naranja
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Aves
1 pollo tierno partidos en pedazos.
3 naranjas medianas.
Un cuarto de taza de mantequilla.
1 lata de champiñones.
1 cebolla picadita.
1 rama de apio finamente picado.
2 dientes de ajo picaditos.
Un cuarto de taza de mantequilla.
1 cucharada de harina.
3 cucharadas de aceite de oliva.
5 cucharadas de caldo de pollo.
Un poco de ajinomoto.
Sal y pimienta al gusto.
Se doran las porciones de pollo en el aceite y mantequilla caliente, de una por una y se separan en el aceite que quedo se le agrega el apio, la cebolla y el ajo, se acitrona se le añade la harina moviendo rápido para que no se queme luego se le añade el jugo de naranja, el caldo, los hongos con su jugo y se acomodan las piezas de pollo, se sazona con sal y pimienta y el ajinomoto, se tapa y se deja hervir a fuego regular hasta que la carne este cocida. Se sirve con rodajas de naranja.
