Pollo en salsa almendrada
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Aves
1 pollo tierno partido en pedazos.
1 taza de almendras tostadas y molidas.
2 tazas de puré de tomate.
1 taza de tocino rebanado delgado.
1 taza de aceitunas.
Media cebolla picadita.
Aceite, sal y pimienta al gusto.
Ya limpias las piezas de pollo se enrollan con el tocino se detienen con un palillo se fríe cada pieza por separado en aceite caliente y ya doraditas se ponen aparte, en la grasa que quedo se acitrona la cebolla, la almendra y los jitomates se vuelven acomodar el pollo en el sartén se sazona con sal y pimienta se le agregan las aceitunas se tapa y se deja hervir a fuego suave ya que este la salsa espesita.
