Tortolitas rellenas
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Aves
12 tortolitas.
3 huevos frescos.
3 tazas de espinacas picaditas en crudo.
3 bolillos remojados en leche.
Media taza de tocino picadito.
Media cebolla picadita.
Media cucharadita de polvo de hornear.
Aceite la necesaria.
Sal y pimienta al gusto.
Se limpian las tortolitas se rellenan y se doran en aceite, se espolvorean con la sal y la pimienta en una olla con poco agua se meten se tapan y ponen a hervir a fuego regular hasta que este cocidas y la salsa consumida.
Relleno.
En aceite se acitrona la cebolla, el tocino y las espinacas, fuera del fuego se le pone el pan remojado y molido con el polvo de hornear, sal y pimienta luego los huevos de uno a uno batiendo con fuerza, debe quedar la masa espesita y se rellenan la tortolitas.
Se sirve calientes.
