Cabrito al horno
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Carnes
1 cabrito tierno, limpio y lavado partido en 4 partes.
2 cebollas partidas.
2 dientes de ajo.
1 taza de vino blanco.
3 cucharadas de aceite de olivo.
3 cucharadas de vinagre.
Sal y pimienta al gusto
El cabrito de frota con el ajo molido y se le rocía el vinagre y se deja macerar unas 3 horas a que se le quite el mal olor. En una charola se acomodan los trozos de carne, la cebolla, la sal y la pimienta, encima el aceite y el vino y se mete al horno caliente a 350 grados, se rocía cada 15 m, con su propia salsa, si fuera necesario se le pone mas vino, ya que dore de un lado se voltea a que se dore mas. La salsa debe consumirse y el cabrito dorado. Se sirve caliente y se acompaña de papas fritas
