Chamorro con camarón
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Carnes
Dos chamorros grandes medios cocidos.
Medio kilo de camarón crudo pelado, la cáscara se le da un hervor.
Medio kilo de jitomate, cocido licuado y colado.
Un pedazo de cebolla y la cáscara del camarón se licuan.
Un cuarto de chorizo frito.
Una latita chica de chile chipotle.
Verduras picadas, papa, zanahoria, chicharos, calabacitas, chayotes.
Sal, dos clavos, cuatro hojas de laurel, ajo y pimienta.
En una olla grande se pone el chamorro, el camarón y las verduras, el chile, jitomate, cebolla, las cáscaras del camarón se licuan con el caldo del camarón y se cuelan se ponen en la olla con un poco mas de agua hasta que se termine de cocinar.
