Costillitas de cerdo al horno
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Carnes
Dos kilos de costillitas de puerco con carne.
Media botella de salsa captsu.
Una lata de puré de jitomate chica.
Una cebolla chica.
Un chorrito de vinagre, salsa inglesa, jugo sazonador.
Dos cucharadas de azúcar moscabada.
Dos cucharadas de concentrado de pollo.
Dos hojitas de laurel.
Ajo molido, sal, pimienta y salsa de chile al gusto.
Se ponen a cocer las costillitas en agua con la sal, cebolla, ajo, pimienta las hojas de laurel, a que se consuma el agua y queden doraditas.
Se mezcla la salsa captsu, el puré de tomate, el vinagre, la salsa inglesa, jugo sazonador, el azúcar moscabada, el concentrado de pollo y la salsa de chile al gusto, se hace un atolito y se le embarran a las costillitas y se dejan macerar por dos horas.
Se ponen en un refractario y se tapan se meten al horno una media hora luego se destapan a que se doren.
