Filete con champiñones
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Carnes
Un kilo de filete de res.
Media taza de aceite de olivo.
Una lata de champiñones.
Dos cebollas cortadas en cuartos.
Un vaso de jerez seco.
Un puñito de basil.
Sal y pimienta al gusto.
Se dora la carne en el aceite por todos lados con la sal y pimienta enseguida la cebolla a que se acitrone luego los champiñones con su jugo el vino y el basil y un poco de agua fría se tapa y se cocina a fuego lento se rectifica el sazón y la salsa debe quedar espesa.
