Filete de cerdo flameado
Posted on 12. Ago, 2009 by admin in Carnes
Un filete de cerdo en medallones sin aplanar.
Un cuarto de tocino picado.
Un cuarto de jamón picado.
Una cebolla picada finamente.
Brandy lo necesario para flamear.
Dos jitomates cocidos, licuados y colados.
Una lata de sopa de champiñones.
Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
Aceite de olivo la necesaria.
Se fríe el tocino en un sartén extendido se saca luego se fríe el jamón, luego la cebolla, en este aceite que quedo se fríe uno a uno los medallones y se va flameando se pone todo en la olla se le agrega la sopa de champiñones y la salsa se cocina a fuego lento hasta que este blandita la carne.
