Una lata mediana de puré de tomate.

Medio kilo de jitomate cocido licuado y colado.

2 latas de jamón endiablado.

Un chile jalapeño licuado con el jitomate.

150 grs., de queso rallado que gratine.

Un cuarto de crema.

Sal y pimienta al gusto.

Se fríe el jitomate y se revuelve el puré, se agrega el jamón endiablado y se bate hasta que se integre a la salsa, se sazona con la sal y pimienta y se deja reposar.

En un molde refractario se engrasa se pone una capa de crepas y encima la salsa la crema y el queso, se sigue con otra capa de crepas, la salsa, la crema, y el queso y asi sucesivamente hasta terminar con queso.

Se hornea por 30 minutos a 200 grados C. hasta que el queso gratine.

5 c. de azúcar.

3 huevos.

1 taza de harina de arroz.

3 cucharadas de polvo de hornear.

Sal y pimienta al gusto.

1 taza de queso que gratine desmoronado.

1 chile poblano verde asado pelado y en tiras.

Medio kilo de calabacita rallada en crudo.

Medio kilo de zanahoria rallada en crudo.

Se bate la mantequilla hasta aciemar, se le agrega el azúcar, batir un poco más, se le agregan los huevos de uno en uno se le incorpora la harina el polvo de hornear y la sal y pimienta, en forma envolvente se le pone la zanahoria y las calabacitas.

Se engrasa y se enharina el molde se pone la pasta se espolvorea con el queso y se adorna con el chile.

Se hornea 40 minutos en horno precalentado, se sirve caliente se le puede poner crema encima.

Una taza de coliflor cocido.

 Media taza de cebolla picadita.

Media taza de pimiento verde picado.

Una taza de queso manchego rallado.

Taza y media de leche.

Tres cuartos de taza de harina para básquet.

Sal y pimienta al gusto.

Una cucharadita de mantequilla.

Se acitrona el pimiento y la cebolla en la mantequilla.

Se engrasa el refractario cuadrado y se acomoda el brócoli y coliflor encima se pone la cebolla el pimiento y un poco de queso.

Se licua la leche, la harina, los huevos la sal y la pimienta y se le vacía al molde se cubre con bastante queso, y se hornea por 40 minutos a 180 grados C.

Una taza de jamón.

Una taza de crema.

Una taza de queso que gratine.

Media cebolla finamente picadita.

Mantequilla.

En un refractario se engrasa y se acomodan las papas luego crema el queso poca cebolla, el jamón y mantequilla en trocitos, luego otra capa de papas, crema, queso, cebolla, el jamón, mantequilla, hasta terminar con el queso, se mete al horno para que gratine y se sirve caliente.