Sopa de pescado bagre
Posted by admin in Pescados on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
Un kilo de pescado bagre.
2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
2 jitomates molidos con la cebolla y el ajo y colados.
2 tallos de apio picados en trozos.
100 grs., de chicharos limpios.
2 papas grandes peladas y en cuadros.
2 zanahorias peladas y en tiras.
3 c, de aceite2 hojas de laurel.
2 c, de concentrado de pollo.
Sal, pimienta y orégano [...]
Sopa de mariscos
Posted by admin in Pescados on 12. Ago, 2009 | 0 Comments
3 rebanadas de róbalo partidos en pedazos.
1 taza de camarones pelados en crudo.
1 taza de almejas en su concha.
1 taza de carne de jaiba cocida.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 yemas de huevo cocidas y molidas.
1 cucharada de cebolla finamente picada.
1 jitomate asado, molido y colado.
1 cucharada de harina.
Unas hebras de azafrán remojado en agua.
Unas [...]
