Antojitos mexicanos fritos
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Comida mexicana
Sopes, enchiladas, flautas y tacos dorados.
Antojitos mexicanos de comal.
12 sopes.
12 tortillas para enchiladas.
12 tortillas raspadas para flauta.
10 tortillas.
1 lechuga picada.
1 cebolla picada.
Salsa de jitomate asada y molida con ajo, sal, chile serrano y cebolla
Medio kilo de queso desmoronado.
Salsa picante de botella.
Un poco de fríjol refrito.
Un poco de papa machacada.
Medio kilo carne deshebrada de puerco.
Medio kilo de crema.
Manteca de cerdo la necesaria.
Sopes.
En aceite caliente se pasan los sopes y se rellenar de fríjol o papa se vuelven a mete a la manteca caliente se escurren y se le pone encima lechuga, cebolla, salsa, queso y un poco de crema, salsa de chile al gusto.
Enchiladas.
En aceite caliente se pasa la tortilla de enchilada se rellena de papa o cebolla y queso, se enrolla se acomoda en un plato y encima lechuga, cebolla, salsa, queso desmoronado y crema.
Flautas.
La tortilla raspadas de flauta se rellena de carne deshebrada, papa o fríjol, se enrolla y se mete al aceite muy caliente deteniendo a que no se desenrolle debe quedar dorada, se escurren y encima se le pone la lechuga, cebolla, queso, la salsa y la crema se sirve caliente.
Tacos dorados.
Se rellena la tortilla de papa, requesón, fríjol o carne, se enrolla y se fríe en aceite muy caliente ya que este bien doradito se escurren, encima lechuga, cebolla, salsa, queso y crema. Chile al gusto.
