Tinga poblana
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Comida mexicana
Medio kilo de carne para deshebrar cocida.
Un cuarto de chorizo.
Un diente de ajo picado.
1 cebolla picadita.
2 tazas de tomate cocido y licuado.
2 chiles chipotles de lata.
1 taza de col blanca rallada.
Aceite la necesaria.
Consomé en polvo.
Sal y pimienta al gusto.
En aceite caliente se acitrona la cebolla, la col y el ajo, después se le agrega el chorizo que dore enseguida la carne cocida y deshebrada a que se cocine un rato a fuego suave se le añaden los jitomates, el chile chipotle, la sal y la pimienta y se deja hervir hasta que la salsa se espese y se rectifica el sazón.
