Tortas de charal en salsa verde
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Mariscos
200 grs. de charal seco y limpios.
Medio kilo de tomate verde.
3 huevos.
4 chiles verdes.
6 ramas de cilantro.
Media cebolla.
2 dientes de ajos.
Aceite la necesaria.
Sal y pimienta al gusto.
Se baten los huevos y agregue los charales, se van friendo de uno a uno con aceite muy caliente pero a fuego suave hasta que doren por ambos lados escurrir en un papel absorbente. Licue los tomates verdes con el ajo, el cilantro y el chile verde.
En aceite caliente acitrone la cebolla y luego agregue la salsa, sazone con sal y pimienta de un hervor por espacio de 10 m. agregue las tortitas y deje hervir 15 m. mas. Se sirve caliente y acompañados con frijoles.
