Tortitas de camarón seco
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Mariscos
Un cuarto de kilo de camarón seco molido.
7 huevos.
Media cucharada de polvo de hornear.
5 cucharadas de pan molido.
Aceite de olivo la necesaria.
Se mezcla el camarón molido, el pan y el polvo de hornear.
Se bate las claras a punto de turrón y se le agregan la yemas una a una, se le incorpora el polvo del camarón ya sin batir
En aceite muy caliente pero con fuego suave se le pone la cucharada del camarón a que dore de un lado y luego del otro, se escurren y se sirven calientes con alguna salsa de jitomate, mole o chile.
