Carpa en cerveza
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Pescados
1 carpa de kilo y medio o tres carpas chicas limpias y en rebanadas.
200 grs. De champiñones.
2 botellas de cerveza.
1 cebolla picada.
2 dientes de ajos machacados.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite el necesario.
Se fríe las rebanadas de pescado en aceite caliente por ambos lados y se ponen encima de unas servilletas de papel para quitarle el exceso de grasa.
Se acitrona la cebolla, el ajo y los champiñones encima de esto acomode las rebanadas de pescado incluyendo la cabeza y la cola que le da buen sabor, espolvoree con sal y pimienta y vierta la cerveza y deje hervir a fuego mediano a que se consuma un poco el liquido, saque la cabeza y la cola y coloque en un plato, se sirve caliente.
