Ceviche de pescado
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Pescados
Medio kilo de sierra fileteada partida en cubos.
10 limones.
2 jitomates maduros picados sin semillas.
5 ramas de cilantro fresco lavado y picado.
1 cebolla regular picadita.
2 chiles serranos picaditos.
1 aguacate grande.
Un chorrito de aceite de olivo.
Salsa inglesa.
Sal y pimienta al gusto.
En un recipiente de vidrio grande ponga el pescado crudo y el jugo de limón, sal y pimienta tape el pescado y mete al refrigerador por espacio de 10 a 12 horas.
Antes de servir vierta el jitomate, cebolla, el aceite de olivo, la salsa inglesa, el chile serrano y el cilantro sobre el pescado y mezcle bien deje reposar unos 15 minutos.
Se sirve con rebanadas de aguacate y se acompaña con galletas saladitas o tostadas.
