Machaca de pescado
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Pescados
100 grs. de machaca de pescado o pescado seco salado.
4 huevos.
2 dientes de ajo picaditos.
3 cucharadas de aceite.
1 cebolla picada.
3 jitomates medianos picados.
3 ramas de cilantro picados.
3 chiles verdes serranos picados.
Pimienta al gusto.
Se pone a remojar el pescado en agua caliente para que suelte un poco la sal verifique que no le quede demasiada.
Acitrone, la cebolla y los ajos, agregue el cilantro, los chiles y al final el jitomate y deje otros tres minutos a fuego lento, agregue el pescado exprimido y deje otros tres minutos. Incorpore los huevos batidos y la pimienta al gusto, mueva con una pala de madera incorporando todo hasta que se cocine, no le ponga sal hasta verificar el sazón.
