Tcos dorados de pescado y guacamole
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Pescados
2 tazas de pescado cocido y desmenuzado.
12 tortillas suaves.
4 hojas de epazote picado.
Media cebolla mediana picadita.
1 jitomate chico maduro y sin piel picado.
1 aguacate maduro machacado en el momento.
3 chiles serranos picaditos.
4 ramas de cilantro picados.
Aceite la necesaria.
Sal y pimienta al gusto.
Acitrone la cebolla en aceite caliente, vierta la carne de pescado, el epazote, la sal y pimienta que se cocine como unos tres minutos.
Enrolle las tortillas con el pescado adentro haciendo el taco apretado, sostenga con un palillo.
En un sartén grande con suficiente aceite caliente dore los tacos, una vez dorados, escurra el aceite y coloque en un plato.
Guacamole.
Se mezcla el jitomate, cebolla, el cilantro y el chile y agregue el aguacate machacado sazone con la sal y unas gotas de limón para que no se oxide, se sirven con los tacos.
