Tortilla de huevo con sardina
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Pescados
1 lata de sardinas en aceite.
8 huevos.
3 cucharadas de perejil picado.
2 dientes de ajo picados.
Aceite lo necesario.
Sal y pimienta al gusto.
Se le escurre el aceite a las sardinas y desmenuce con tenedor, bata las claras de los huevos agregando el perejil, la sal y la pimienta, incorpore de una a una las yemas ligeramente batidas.
En un sartén grande con aceite caliente agregue la mitad de los huevos y deje que se cocinen por un rato, deje que se dore ligeramente los bordes ponga las sardinas y el resto de los huevos cueza a fuego lento y voltee la tortilla con cuidado.
Sirva con salsa mexicana.
