Cocada
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Postres
1 coco macizo fresco pelado y rallado.
Medio kilo de azúcar.
Medio litro de leche.
8 yemas de huevo fresco batidas.
50 grs., de almendras peladas.
Mantequilla la necesaria.
El coco se hierve con la leche y el azúcar, ya que se ve el fondo del cazo se retira de la lumbre, y se le agrega poco a poco las yemas y se agita rápido para que el huevo no se cueza, ya todo bien incorporado se pone en un molde refractario engrasado con mucha mantequilla y se extiende la pasta se adorna con las almendras y se mete al horno precalentado a350 grados C. nada mas a que dore.
