Jericalla
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Postres
1 litro de leche.
6 yemas de huevo batidas.
1 taza de azúcar.
1 raja de canela.
Se hierve la leche con la raja de canela y el azúcar, ya que esta hirviendo se saca un poquito de leche y se deja enfriar y se le agrega poco a poco las yemas batidas y se incorporan a la otra leche de chorrito y se bate con un molinillo a que se incorpore bien.
Se ponen en moldes individuales y se ponen en el horno a baño Maria por espacio de 1 hora y media o en una olla de presión y cuando esta chifle se baja el fuego y se cocina 15 m. se apaga la olla y hasta que se enfrié se sacan y se pone en el horno 15 m, en el asador, nada mas para que se dore.
