Pie de fresa
Posted on 13. Ago, 2009 by admin in Postres
Medio kilo de fresas naturales.
Media taza de azúcar granulas.
1 paquete de gelatina de fresa.
1 taza de agua caliente.
4 yemas de huevo.
4 claras de huevo batidas a punto de turrón.
1 taza de galletas marías molidas molidas.
4 cucharadas más de azúcar.
Media taza de crema fresca.
2 cucharadas de mantequilla.
Una pizca de sal.
Las galletas molidas se mezcla con la mantequilla diluida y se forra el molde.
Se pone a hervir las fresas con el azúcar y un poquito de agua moviendo continuamente unos 15 m. y se mezcla con la gelatina disuelta con el agua caliente y se deja enfriar, se le agregan las yemas poco a poco y se pone a la lumbre y a baño Maria y se deja durante 10 m, se retira del fuego, se le agrega la crema y se bate fuertemente se deja enfriar y se le incorpora las claras. Después de mezclar todo se pone en el molde y se adorna con fresas enteras y se mete al refrigerador a que cuaje.
