El arroz se remoja se lava y se fríe en aceite de oliva, se mueve a que no se pegue y dore parejo, se agregan las verduras, el jitomate molido con la cebolla y el ajo, se le pone agua a que cubra bien todo el arroz se le pone la ramita de perejil se tapa a fuego lento si fuese necesario ponerle mas agua caliente, debe quedar completamente seco.