Medio kilo de azúcar.

Medio litro de leche.

8 yemas de huevo fresco batidas.

50 grs., de almendras peladas.

Mantequilla la necesaria.

El coco se hierve con la leche y el azúcar, ya que se ve el fondo del cazo se retira de la lumbre, y se le agrega poco a poco las yemas y se agita rápido para que el huevo no se cueza, ya todo bien incorporado se pone en un molde refractario engrasado con mucha mantequilla y se extiende la pasta se adorna con las almendras y se mete al horno precalentado a350 grados C. nada mas a que dore.

Medio litro de crema.

Leche condensada.

Canela en polvo.

Aceite la necesaria.

Los plátanos se parte en tiras y se fríe en aceite caliente a que dore se escurre y en un plato se acomoda se pone la leche condensada y la crema y encima un poco de canela.

1 kilo de camarones pelados y lavados.

3 dientes de ajo licuados con poco agua.

1 cebolla chica picadita.

1 barra de mantequilla.

1 taza de salsa captsu.

Media taza de salsa huichol o puya etiqueta negra.

Media taza de vino blanco o cerveza.

1 cucharada de perejil picadito.

Sal y pimienta al gusto.

El camarón se sazona con la sal, pimienta y el ajo licuado se deja macerar unos 15 minutos. Se derrite la mantequilla y se fríe los camarones, la cebolla y el perejil de 3 a 5 m. agregamos el vino o la cerveza y que hierva un poco, en un recipiente incorporamos la salsa de chile y la captsu y se le pone a los camarones se deja hervir otros 5 m. se acompaña con arroz blanco y ensalada mixta.