1 cucharada de maicena.

1 cebolla grande en rebanadas delgaditas.

3 jitomates grandes molidos y colados.

2 huevos cocidos pelados y picaditos.

10 alcaparras.

2 cucharadas de perejil picado

1 chile serrano picadito.

7 tazas de caldo de pollo.

Aceite de oliva la necesaria.

Sal y pimienta al gusto.

Se acitrona la cebolla en aceite caliente y se le agregan los camarones y se sancochan se le añade la maicena que este doradita y se le agrega el jitomate se sazona con la sal y pimienta. Se fríe unos minutos se le añade el caldo de pollo, las alcaparras y el chile verde se deja hervir, y se pone el camarones hasta que este cocido, al momento de servirse se le agrega el huevo y el perejil, debe quedar la sopa aguada.